5 astuces pour réussir ses Fêtes

Pour réussir ses fêtes de fin d'année, rien de tel que s'appuyer sur les attentes des clients.
Vos recettes personnelles plaisent déjà, mais savez-vous quelles sont les nouvelles tendances ?

Si vous avez des recettes personnelles, fidélisez vos clients

Misez tout d'abord sur vos recettes historiques. Vos clients les apprécient depuis plusieurs années, faites-en la base de votre offre. Rappelez à chacun de vos consommateurs qu'ils retrouveront avec plaisir ces pains dont vous avez la spécialité.

Organisez des dégustations : le client a toujours raison !

Organisez des dégustations en testant de nouvelles recettes à faire découvrir. Vous pouvez proposer ces dégustations au jour le jour, sur votre comptoir ou bien organiser des évènements. La Minoterie Beraud (Réseau Festival des Pains) s'est fait une spécialité de ce type d'animations. Non seulement vos clients découvrent de nouveaux pains mais ils vivent aussi un moment convivial.

Utilisez les recettes de spécialistes

Pour étoffer votre gamme, rapprochez-vous de votre meunier qui connaît les tendances du marché. Certains réseaux, tels que Festival des Pains, ont imaginé et testé des recettes auprès de clients de toute la France. L'exemple des variantes de pains avec la farine « Seigle citron » (pains de mie, pains d'épices, cakes, etc...) montre qu'il est souvent pertinent et surtout rentable d'innover (meilleure utilisation des stocks, effet de gamme, etc...).

Pour en savoir plus sur ces recettes, n'hésitez-pas à nous contacter...