Salon Shanghai (Chine)

Nicolas a participé au salon de Shanghai (Chine) du 12 au 15 Mai 2015. Il a réalisé des démonstrations avec la Société Panem, fabricant de chambre de pousse.

Il nous fait part de ses impressions:

"J’ai fabriqué devant des dizaine de personnes, photographié à chaque instant. La démo était sur des croissants, brioches, pains et entremets (forêt noire, bavarois).
La conclusion de mon voyage :  que notre métier à encore de l’avenir en France où dans le monde "