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Ce seigle léger dévoile une mie dense et souple. Il séduit avec ses arômes de miel et sa longueur en bouche.
Elaboré avec une farine de seigle type 130 et une farine de blé. Grande facilité de mise en œuvre. Pâte souple, non collante et élastique.
Il est incontournable avec les fruits de mer et est très apprécié avec une salade composée. Riche en fibres, magnésium, phosphore et source de protéines, de fer et de zinc.